perjantai 29. kesäkuuta 2012

Banaani-boston


Jossakin lehdessä bongasin kerran banaani-bostonin ohjeen ja nyt päätin kokeilla sellaisia. Ohjeen sovelsin itse ja bostonit leivoin kirpputorilta löydettyihin pieniin alumiinivuokiin. Taikina on aiemmin julkaistusta cinnamon bun -ohjeesta, sopivan pehmeä pulla makean tahmeaan täytteeseen. Tästä ohjeesta tuli 8 pikkubostonia.

taikina

täyte
100 g pehmeää voita
140 g fariinisokeria
60 g vaaleaa siirappia
4 tl kanelia
½ tl suolaa
1 iso tai 2 pientä kypsää banaania soseena
70 g rouhittuja saksanpähkinöitä
  • sekoita täytteen ainekset sekaisin
  • kauli taikinasta ohut levy ja ota siitä pohja bostonille vuoan pohjan koon mukaan
  • kauli loppu taikina levyksi ja levitä siihen täyte
  • rullaa ja leikkaa siivuiksi
  • lado siivut pohjalle
  • kohota hyvin ja paista 200 °C kauniin ruskeaksi




lauantai 23. kesäkuuta 2012

Lemon posset


4-5 annosta

500 g kuohukermaa
100 g sokeria
  • mittaa kattilaan ja kuumenna
  • keitä 3-5 minuuttia ja nosta kattila liedeltä
80 g sitruunamehua
  • sekoita kerman joukkoon ja anna jäähtyä hieman
  • jaa annosvuokiin ja nosta kylmään muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään

Lohi-omenavoileipäkakku






maanantai 18. kesäkuuta 2012

Daim-kakku


22-24 cm

pohja
200 g mantelimassaa
100 g voita huoneenlämpöisenä
40 g fariinisokeria
  • vaahdota
150 g kananmunaa
  • lisää vähän kerrallaan
15 g perunajauhoja
70 g mantelijauhetta
40 g mantelirouhetta
  • lisää yhdistetyt kuivat aineet
  • jaa taikina kahteen 22-24 cm irtopohjavuokaan tai reunavuokaan
  • paista 180 °C noin 12 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kauniin ruskeat
  • anna jäähtyä

voikreemi
250 g voita huoneenlämpöisenä
70 g tomusokeria
20 g keltuaista
200 g makeutettua kondensoitua maitoa
2 tl vaniljasokeria
  • vaahdota kaikki aineet kuohkeaksi vaahdoksi
  • levitä puolet kreemistä toiselle pohjalle, nosta toinen pohja päälle ja levitä loput kreemistä, tasoita reuna

päälle
1 pss (100 g) Daim-rouhetta
  • rouhi rakeita halutessasi ja ripottele kakun päälle
  • nosta hetkeksi kylmään, että kreemi jähmettyy hieman
250 g Maraboun daim-suklaalevyä ja/tai maitosuklaata
  • sulata suklaa
  • levitä kakun päälle ja reunoille
  • jos kakkua säilyttää kylmässä, kannattaa nostaa se ajoissa ennen tarjoilua lämpöiseen että suklaa leikkaantuu paremmin ja kreemikin pehmenee

Tämä kakku on gluteeniton, kuten alkuperäinenkin. Pohja on mehevämpi, mutta omaan makuuni parempi. Tein kakun 22 cm vuokaan ja mielestäni 24 cm voisi olla parempi ja kreemiäkin riittäisi hieman pienempi määrä.



torstai 14. kesäkuuta 2012

Suolaisen makeat cookiet


noin 48 kpl

200 g voita huoneenlämpöisenä
160 g fariinisokeria
70 g sokeria
  • vaahdota kevyesti
300 g vehnäjauhoja
¾ tl soodaa
¼ tl suolaa
10 g vaniljasokeria
  • yhdistä ja lisää
40 g kananmunaa
  • lisää
170 g suolapähkinöitä
200 g omar-karkkeja pilkottuna
  • lisää
  • tee taikinasta halkaisijaltaan noin 4 cm pötköjä ja kääri kelmuun
  • anna olla kylmässä seuraavaan päivään tai kunnes on kovettunut
  • leikkaa pötköistä noin sentin paksuisia siivuja
  • paista 170 °C noin 12 minuuttia





sunnuntai 3. kesäkuuta 2012

Mansikka-valkosuklaa


Helppoakin helpompi herkku. Rakastan kultasuklaan mansikka-valkosuklaata ja ei ollut ehkä järkevin idea tehdä vastaavaa kotona, kun tätä voisi syödä vaikka miten paljon :D 

Tähän herkkuun tarvitsee vain valkosuklaata sekä pakkaskuivattua mansikkaa ja on hetkessä valmista.