sunnuntai 11. elokuuta 2013

Limoncello-sorbetti


Ihanaa & raikasta!


1 dl Siro-sokeria
1 dl vettä
½ vaniljatanko halkaistuna
  • mittaa aineet kattilaan ja kuumenna 105 °C
  • poista vaniljatanko
4 cl limoncello-likööriä
1 ½ dl glukoosia
  • lisää ja kiehauta
1 liivate
  • lisää liotettu liivate kuumaan sokeriliemeen
2 dl sitruunamehua
1 tl raastettua sitruunan kuorta
  • lisää ja anna jäähtyä haaleaksi
2 valkuaista
½ dl Siro-sokeria
  • vaahdota valkuainen ja lisää sokeri vähän kerrallaan
  • yhdistä haalea sokeriliemi ja valkuaisvaahto
  • laita massa jäätelökoneeseen ja valmista laitteen ohjeen mukaan



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti