sunnuntai 30. marraskuuta 2014

Joulukalenteri 2014



Joulu lähestyy kovaa vauhtia ja huomenna onkin aika avata ensimmäinen luukku blogini joulukalenterista. Luukut aukeavat aina aamuisin. Tämä on blogini ensimmäinen joulukalenteri, joten hieman jännittää, millaisen vastaanoton se saa. Toivottavasti saatte joitakin uusia ajatuksia joulunajan leivontaan :)

Ihanaa joulun odotusta!

maanantai 17. marraskuuta 2014

Puolukka-suklaa cupcake



Pääsin Blogiringin kautta mukaan Meiran kampanjaan testailemaan leivonta- ja koristelutuotteita sekä erilaisia pähkinöitä ja pähkinäjauheita. Osa tuotteista olikin minulle ennestään tuttuja ja osa taas sellaisia, joita en ollut vielä aikaisemmin kokeillut. Esimerkiksi hasselpähkinäjauhetta olen usein hypistellyt kaupassa, mutta oli vielä jäänyt kokeilematta sen käyttöä. Hasselpähkinäjauheesta sai todella herkullisen gluteenittoman pohjan hyydykekakkuun. Suosittelen testaamaan :)

Nyt sain tehtäväkseni käyttää koristeluun vasta kauppojen hyllyille ilmestyneitä Meiran uusia värikkäitä suklaanappeja. Suklaanapit ovat todella monikäyttöisiä ja niitä voi käyttää monenlaiseen koristeluun. Itse kokeilin nappeja erilaisten kuppikakkujen koristeluun. Tein jouluisia sekä hieman lapsenmielisiä koristeluvaihtoehtoja. Napeilla voi koristella myös pikkuleipiä ja näin joulun alla ovatkin oivia piparkakkujen sekä piparkakkutalojen koristeluun. Vain mielikuvitus on rajana!




12 kuppikakkua

taikina
215 g sokeria
130 g vehnäjauhoja
35 g tummaa kaakaojauhetta
¾ tl leivinjauhetta
¾ tl soodaa
½ tl suolaa
1 rkl vaniljasokeria
  • mittaa kulhoon ja sekoita
1 iso kananmuna
115 g crème fraîchea
55 g rypsiöljyä
  • lisää ja sekoita
120 g kiehuvaa vettä
  • lisää taikinaa koko ajan sekoittaen
90 g jäisiä puolukoita
  • kääntele sekaan
  • laita muffinivuoat muffinipellin koloihin ja jaa taikina vuokiin
  • vuoat täyttyvät hieman yli puoleen väliin
  • paista 180 °C noin 15-18 minuuttia
puolukkahilloa
  • pursota hillotyllan avulla hillosydän vielä lämpimien kuppikakkujen keskelle

kuorrute
120 g voita huoneenlämpöisenä
60 g tuorejuustoa
  • vatkaa kuohkeaksi
400 g tomusokeria
  • lisää kahdessa erässä ja vaahdota hyvin
60 g kookoskermaa
1 rkl vaniljasokeria
  • lisää ja sekoita hyvin
  • käytä kuorrute sellaisenaan pursottaen tai levittäen kuppikakkujen päälle
  • voit myös värjätä kuorrutteen tummalla kaakaolla ruskeaksi tai elintarvikeväreillä haluamasi väriseksi

koristeluun
Meiran värikkäitä suklaanappeja
Candy Melts -nappeja
tummia täytekeksejä
sokerimassaa/marsipaania
kookoshiutaleita



Pöllöjä varten kuorruta kuppikakut kaakaolla värjätyllä kuorrutteella. Halkaise puukon avulla täytekeksit silmiksi ja asettele suklaanapit silmiin ja nokaksi. Kirjavia kuppikakkuja varten pursota tai levitä värjäämätön kuorrute ja ripottele pinnalle hieman kookoshiutaleita. Sulata Candy melts -nappeja ja levitä ohueksi levyksi leivinpaperille. Ripottele päälle rouhittuja ja kokonaisia suklaanappeja ennen jähmettymistä. Taita jähmettyneestä levystä palasia koristeeksi.


Kransseja varten levitä värjäämätöntä kuorrutetta kuppikakkujen pinnalle. Värjää osa kuorrutteesta vihreäksi ja pursota tähtityllan kanssa kranssit. Asettele punaisia suklaanappeja koristeeksi ja tee vielä sokerimassasta tai marsipaanista pieni rusetti. Misteleitä varten pursota tai levitä värjäämätöntä kuorrutetta ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita. Tee mistelin lehdet sokerimassasta tai marsipaanista ja asettele suklaanappeja marjoiksi.



http://www.blogirinki.fi/

Yhteistyössä Meira

lauantai 15. marraskuuta 2014

Punajuurileipä



Tämä pirtsakan värinen punajuurileipä tuo hieman väriä pimeään syksyyn. Pähkinät tuovat hieman rouskuteltavaa muuten pehmeään ja mehevään leipään.


2 leipää

esitaikina
2 g tuorehiivaa
70 g vettä
70 g vehnäjauhoja
  • mittaa kulhoon ja sekoita hyvin sekaisin
  • peitä kulho kelmulla ja anna olla huoneenlämmössä noin 12 tuntia

taikina
175 g vettä
75 g punajuurimehua
15 g tuorehiivaa
30 g hunajaa
75 g hienoja ruisjauhoja
325 g vehnäjauhoja
125 g karkeaksi raastettua punajuurta
  • mittaa ainekset esitaikinan kanssa yleiskoneen kulhoon ja vaivaa noin 12 minuuttia
10 g hienoa merisuolaa
  • lisää ja jatka vaivaamista noin 5 minuuttia
50 g saksanpähkinöitä
  • rouhi karkeaksi rouheeksi ja lisää
  • vaivaa sen verran, että pähkinät sekoittuvat taikinaan
  • peitä kulho ja anna taikinan levätä 90 minuuttia
  • jaa taikina kahteen osaan ja leivo leiviksi
  • työtaso kannattaa suojata esimerkiksi leivinpaperilla, jotta punajuuri ei värjää sitä
  • nosta leivät leivinpaperoidulle uunipellille ja kohota hyvin
  • paista 200 °C 30-35 minuuttia





torstai 6. marraskuuta 2014

Nyt se alkaa!

Nimittäin rakentaminen! 

Teimme vihdoinkin kaupat nykyisestä asunnostamme ja saamme rakennusprojektin kunnolla vauhtiin. Kaivuut tontilla olisi tarkoitus aloittaa jo tässä kuussa ja perustuksetkin saada valmiiksi ennen joulua. Itse talo saapuu perustuksille viikolla 12. Se on todella pian :) Ehdin jo kuluneen vuoden aikana haudata suunnitelmakansiotkin jemmaan, mutta nyt ne ovat taas ahkerassa käytössä ja täyttyy uusista ideoista. Kummasti illat vierähtää taas sisustuskuvia selaillen.

Kesän aikana saimme tehtyä puutyöt tontilla loppuun. Aluksi oli tarkoitus klapittaa puut kirveellä, mutta puiden suurentuessa luovutimme, vedimme sähköt tontille ja kävimme ostamassa klapikoneen. Muutamassa illassa kaikki puut oli klapeina ja nyt tontilla odottaa pinottuna 12 kuutiota polttopuuta. Sillä saakin jo hetken lämmitellä leivinuunia :)




Tuleva vuosi saattaa olla blogissa enemmän rakennuspainotteinen, mutta yritän ehtiä leipomaankin välillä ja kirjoittamaan reseptejä rakennusjuttujen väliin. Väliaikaisessa asunnossamme on vain todella pieni keittiö ja pikkiriikkinen jääkaappi, joten saattaa olla hieman haastavaa leipoa. Paljastuksena kuitenkin, että joulukuussa on luvassa monen monta reseptiä joulukalenterin muodossa :) Tämä vuosi on ollut blogissa hieman hiljaisempi, mutta nyt loppuvuoteen halusin laatia blogini ensimmäisen joulukalenterin. Joulukuun 1. päivä siis aukeaa ensimmäinen luukku. 

Rakennuksen lomassa ei blogin päivitykselle varmasti aina löydy aikaa, joten kannattaa kurkkia myös instagramin puolelle. Sinne tulee kiireen keskellä helpommin ladattua kuvia.