Matcha-tiikerikakku

Tiikerikakku sai uuden värin ja maun ylleen. Tiikerikakussa mausteena raikas sitruuna sekä matcha-teejauhe, josta tulee myös vihreä väri luonnollisesti.

1 kakku

250 g voita huoneenlämpöisenä

2 ¾ dl sokeria

• vaahdota kuohkeaksi vaahdoksi

4 keskikokoista kananmunaa huoneenlämpöisenä

• lisää yksitellen ja vatkaa hyvin lisäysten välissä

1 sitruunan raastettu kuori

• lisää

4 ¼ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
1 dl kermaa

• yhdistä kuivat aineet ja lisää vuorotellen kerman kanssa
• ota taikinasta noin ⅓ toiseen kulhoon

2 rkl matcha-teejauhetta
1 rkl sitruunamehua

• lisää pienempään taikinamäärään ja sekoita hyvin sekaisin
• nostele puolet vaaleasta taikinasta voideltuun kahvikakkuvuokaan
• nostele päälle vihreä taikina ja lopuksi loput vaaleasta taikinasta
• tasoita pinta ja pistele haarukalla tai lusikalla taikinaan pienin välein
• paista 175 °C noin 50 minuuttia
• anna jäähtyä noin 15 minuuttia ja kumoa kakku vuoasta

♥ ♥ ♥