tiistai 29. syyskuuta 2015

Apple crumble -juustokakku



Tästä ei syysherkku parane! Rapea kauramuru kätkee alleen omenaa ja ihanan pehmeän ja mausteisen juustokakun. Kakku on parhaimmillaan aikaisintaan seuraavana päivänä leipomisesta.


22 cm vuoka

pohja
135 g kaurakeksejä
1 ½ rkl fariinisokeria
  • mittaa tehosekoittimeen ja hienonna
50 g voita
  • sulata ja sekoita keksimurun kanssa
  • painele reuna-/irtopohjavuoan pohjalle

täyte
300 g philadelphia-juustoa
150 g crème fraîchea
  • mittaa kulhoon ja sekoita tasaiseksi ja notkeaksi massaksi
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 mm suolaa
3 tl vaniljasokeria
½ tl kanelia
2 ½ rkl maizenaa
  • lisää ja sekoita
¾ dl kermaa
2 isoa kananmunaa
2 isoa keltuaista
  • lisää ja sekoita
  • kaada pohjalle
3 keskikokoista punaista omenaa (red delicious)
  • kuori ja poista siemenkodat
  • kuutioi ja ripottele juustomassan päälle

kauramuru
75 g voita
1 ¼ dl fariinisokeria
1 ¼ dl vehnäjauhoja
dl kaurahiutaleita
2 tl kanelia
  • mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita murumaiseksi seokseksi
  • ripottele kakun pinnalle
  • paista 200 °C 10 minuuttia
  • laske lämpö 160 °C ja paista noin 45-50 minuuttia
  • kakku saa hieman hytistä keskeltä
  • jäähdytä hyvin, kakku on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä



sunnuntai 27. syyskuuta 2015

Sitruunapiiras



...tai sitruunapiirakkaa. Rapean kuoren sisällä on pehmeä ja sopivan kirpsakka täyte. Käytin piiraassa raakaruokosokeria, mutta sokerin voi vaihtaa tavalliseen sokeriin, jolloin täytteestä tulee enemmän sitruunankeltainen :)


22 cm korkeareunainen vuoka

taikina
150 g kylmää voita
200 g vehnäjauhoja
30 g raakaruokosokeria
ripaus suolaa
30 g maitoa
  • sekoita kaikki ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi
  • kääri taikina kelmuun ja nosta kylmään vähintään 30 minuutiksi

täyte
160 g kananmunia
350 g raakaruokosokeria
  • vatkaa kevyesti
30 g voita
  • sulata ja lisää
120 g kylmää vettä
20 g maizenaa
  • yhdistä ja lisää
65 g vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 mm suolaa
  • yhdistä ja lisää
2 sitruunan raastettu kuori
3 sitruunaa kuorittuna ja fileoituna
  • lisää kuoriraaste ja hedelmäliha siivuina
  • kauli noin kolmasosa taikinasta vuoan kokoiseksi ympyräksi piiraan kanneksi
  • kauli loppu taikina pyöreäksi levyksi siten, että taikina nousee hieman vuoan reunoista yli
  • aseta taikinapohja vuokaan ja kaada täyte päälle
  • aseta kansi varovasti täytteen päälle ja käännä reunoja kannen päälle
  • nipistä raunat kiinni kanteen
  • paista 180 °C noin 40 minuuttia


perjantai 4. syyskuuta 2015

Raksakuulumisia - edistymistä ja kodinkonesäätöä

Tällä viikolla olemme saaneet keittiön hyvälle mallille. Saarekepuoli alkaa olla sokkelia vaille kasattuna, mutta toinen seinämä on vielä hieman kesken. Kodinkoneet ovat aiheuttaneet pientä stressin poikasta ja toivottavasti ensi viikolla olisi paikoillaan ne oikeat koneet.

Kaksi päivää ennen kodinkoneiden toimitusta soitetaan, että meidän valitsemaa pakastinta ei saa enää kuin rosterisena eikä oikein vastaaviakaan tuotteita ole. Pieni paniikki iski, koska myös keittiön toimitus oli kahden päivän päästä ja aikaa mittamuutoksille ei olisi. Aloin välittömästä etsimään netistä, etteikö oikeasti mitään vaihtoehtoa löytyisi ja löytyihän se. Alunperin kylmälaitteet piti olla Siemensin ja löysin vastaavat Boschin laitteet ja myös kodinkonetoimittaja löysi pitkän selvittelyn jälkeen kyseisen laitteen meille. 

Kodinkoneet saapuivat tai osa niistä. Koska laitteet tulivat suoraan Ruotsista, oli toimituksessa alkuperäisen suunnitelman mukainen jääkaappi. Pakastin puuttui ja sovittiin, että uusi pakastin ja jääkaappi tulee perästä ja samalla viedään toinen jääkaappi pois. Toimituksesta puuttui myös mikro. Muutaman päivän päästä saimme ilmoituksen, että mikrosta on tullut uusi malli ja siksi tulee myös myöhemmin. Ei siinä mitään, mutta uuni ja mikro oli valittu yhtenäisen ulkomuodon mukaan. Soitto liikkeeseen ja nyt vaihtuu sitten uunikin uuteen malliin. Sovittiin toimituspäivä näille uusille laitteille ja samalla ylimääräisten pois viemisestä. Ennen tätä sovittua päivää tulee soitto kuljetusfirmasta, että meille olisi tulossa mikro. Mikro tuli, mutta ei alunperin tilattu eikä uusikaan malli siitä. Kukaan ei tiedä mikä mikro tämä on. Josko meille ensi viikolla olisi ne oikeat laitteet vihdoin ja viimein ja nämä muut viety pois :D






Sähkömies on saanut asenneltua jo suuren osan pistorasioista, katkaisimista ja yleisvalaisimista. Myös väliovet saimme eilen. Kummasti toi taas uutta ilmettä tulevalle kodille. Parissa huoneessa on tapetoitu ja ovat listoja vaille valmiita.







Sain toisen vessan maalattua ja sävy on siitä metka, että hyvässä luonnonvalossa se on juuri hyvä, mutta heti iltojen hämärtyessä alan kuitenkin miettimään, onko sävy liian räikeä. Ilme toki muuttuu vielä kalusteiden myötä ja kyllä sitä väriäkin pitää olla :)




Ulkopuolellakin on edistymistä. Peltityöt valmiita ja ulkovalaisimet paikoillaan. Talonumero siirrettiin loppujen lopuksi sinistä pintaa vasten.





Aida jaksaa ihmetellä lampaita